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2008-07-08 (Tue)
ジメジメした日が続きますね~
雨が降ったり止んだり。
梅雨だから仕方がないけれど・・・参っちゃいますね

ジメジメと蒸し暑いので、今日の夕食は夏メニューにしました☆

カッペリーニ*

タコとトマトのカッペリーニ冷たいパスタです♪


2人分のレシピです☆.。.:*・°

オリーブオイル大さじ4 ・ ワインビネガー大さじ1 ・ レモン汁大さじ2
はちみつ大さじ1 ・ 顆粒コンソメ小さじ1
にんにく 1かけ(すりおろす) ・ 塩、コショウ適量
トマト(湯剥きする)3個 ・ タコ(ボイルされているもの) ・ フレッシュバジル8枚くらい

調味料を混ぜてマリネ液を作ります
トマト・タコ・バジル(小さくちぎる)をマリネ液に入れて混ぜあわせ、冷蔵庫で冷やします
カッペリーニを茹で、冷水でしめて、マリネ液と絡めて盛り付けます
これだけで完成~☆カンタンですっ
ワインビネガーは赤でも白でもOKです♪(今回は赤ワインビネガーを使いました)

さっぱりとしていてどんどん食べられちゃう
これからの時季には嬉しいレシピです!
キリっと冷えた白ワインが合います♪♪♪
もちろん飲みました~酔っ払い気味でブログってます+笑+

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